从核心引擎到冻结、储存与验证的完整产品系统
设备不能只按单一指标选型或评估,而应结合食品特性、规格与产能、目标节拍、现场条件、制冷条件、储存方式和解冻方式共同决定。
产品 01
CAS 核心引擎
冻结系统的控制核心，可基于数据建模，也可接入具备条件的现有设备改造。
核心引擎需要与食品特性、制冷、风速、控制、装载和食品工艺协同设计，不能脱离系统条件单独评估效果。
选型确认
- 食品种类与形态
- 规格与包装类型
- 目标产能
- 现有设备与工艺条件
- 制冷、仓储与产品特性
- 工艺参数与验证目标
精密冻结设备系列
批量式、货架式、通道式与螺旋式
设备选型应结合不同的产品形态和规格、装载方式、产能、节拍与现场边界，正式配置需产品试冻及工程确认。
产品 02
批量式精密冻结系统
适合批次、试制、多品小、小批量和柔性食品企业的工艺试生产。
适合场景
- 研发与试制中心
- 多品类试产
- 小批量、多品种生产
- 产品切换频繁的场景
选型需确认
- 批次大小、冻结曲线要求
- 装载方式
- 产品切换频率要求
- 场地与制冷条件
产品 03
货架式精密冻结系统
适合标准化程度高、中等批量、节拍相对稳定的生产场景。
适合场景
- 中央厨房
- 食品加工厂
- 多品种切换
- 对装载和出货管理有较高要求的产线
选型需确认
- 产品尺寸与规格
- 装载方式
- 出货频率
- 节拍与产能目标
- 场地、制冷与操作空间
产品 04
通道式与螺旋式连续冻结系统
面向连续化、大产能、高节拍且空间受限的工况需求。
连续式系统通常需要根据项目定制，正式配置需产品、产能和现场条件确认后确定。
通道式关注
- 产品尺寸与形态
- 单位产能
- 进出料方式
- 现场空间限制
- 清洗与维护空间
螺旋式关注
- 产品尺寸与尺寸
- 连续节拍与产能目标
- 进出料方式
- 现场空间与结构
- 安装与改造条件
设备加装与储存系统
既有设备加装与 Harmonic 储存，需要分别评估
现有设备是否适合加装，需要结合、材质、温区、风速、制冷能力、控制、产能和现场空间等一起评估；冻结后的储存条件与周期需要独立确认包装、温度、周转和品质目标。
产品 05
既有设备加装
对现有制冷系统进行评估，但不预设所有设备都适合改造。
对已具备条件的速冻室、速冻柜、隧道，需要评估现有设备条件与 CAS 加装条件，包括适配性、预期改造内容和成本、目标产品、目标产能和改造周期评估。
评估资料
- 设备类型、品牌与型号
- 规格、制冷系统和压缩机
- 制冷工质与工质
- 温度范围、产能和运行数据
- 装载方式与空间尺寸
- 现有控制与操作条件
- 目标产品与品质目标
产品 06
Harmonic 储存系统
用于冻结后的包装储存与库存管理，使冻结、包装、周转、出入库和运输条件都纳入同一套项目设计。
选型需确认
- 产品包装形式
- 储存温度与周期要求
- 目标库存与出入库节奏
- 场地与制冷条件评估
- 周转与装卸方式
选型维度与成本
先确定八个输入维度，再判断总拥有成本
设备不是先选型号，而是先确定产品、工艺、产能、现场和商业目标。投资判断需要同时评估设备与工程投入、运行成本、品质损失、库存和渠道变化。
食品特性
组织、含水、脂肪、糖分、配方与物理状态
产品规格
尺寸、形状、重量、包装和装载方式
生产方式
批次、连续、连续生产与峰值节拍
目标产能
单位量、小时产量、日产量与增长预期
现有设备
制冷、输送、风场、控制与装载
现场条件
电力、冷源、排水、空间、动线与接口
储存与解冻
包装、温度、周转、解冻方式与复热方式
商业目标
品质、损耗、库存、销售半径与渠道
本维度表用于引导客户产品评估，不构成最终选型。具体配置需产品、尺寸、产能、空间、制冷、工艺和现场条件，以产品试冻、技术评估和工程报价为准。
申请试冻评估
从产品、产能和现场条件开始选型
提交基础信息后，由 CAS 中国团队判断是否入批量式、货架式、连续式、既有设备加装还是储存系统路线。